|
|
Thaise Kokosgarnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
24 middelgrote rauwe garnalen - 35 gram bloem - 2 eieren - 100 gram geraspte kokos - 125 ml zoete chilisaus - 2 eetlepels water - 2 eetlepels grof gehakte koriander
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet twee bakblikken in met een beetje olie. Klop de eieren los. Maak de garnalen schoon. Bestuif de garnalen met bloem en schud het teveel eraf. Haal ze door de losgeklopte eieren en vervolgens door de kokos. Leg de bamboestokjes een uur in koud water.
Bereidingswijze:
Steek een garnaal aan elk bamboestokje. Leg de spiesjes in een laag op de ingevette bakblikken. Bak de spiesen 15 minuten in de oven tot de garnalen gaar zijn. Vermeng de chilisaus, water en koriander in een klein kommetje. Dien de warme garnalen op met de dipsaus.
|
|
|